LE CASTAGNE

Non amo  partcolarmente questo  frutto ma nei miei ricordi la castagna mi riporta a mio padre e alla mia infanzia.
Era quasi un rito che al 2 novembre, dopo aver fatto visita ai nostri cari, mio padre mi comprava le caldarroste come come quando (se sul treno facevo la brava)  andavamo a trovare mia cugina in un paese vicino.
Ricordo ancora la sensazione del sacchettino caldo nelle mani infreddolite. Sembrava che mi riscaldasse in tutto il corpo.
Poi sono cresciuta e  nell'età della gioventù si dimentica l'infanzia che emerge poi quando si  raggiunge l'età matura  riportando con nostalgia i ricordi, gli odori e le sensazioni del passato.

La castagna è il frutto del castagno a differenza della castagna dell'ippocastano che invece è un seme. Le castagne derivano infatti dai fiori femminili (solitamente 2 o 3) racchiusi da una cupola che poi si trasforma in riccio.
Si pensa che questo albero abbia origini antichissime (c.a. dieci milioni di anni fa) e si  era diffuso in Asia Europa e nelle Americhe.
In tempi a noi più vicini le  castagne, ormai conosciute in tutta Europa, vennero esporte in altri Stati, soprattutto nei momenti minacciati da guerre e carestie, quando incombeva la necessità di provvedere alle bocche da sfamare.  La castagna era chiamata  “il cereale che cresce sull'albero” perché era, come nutrimento, molto simile al riso ed al frumento.

Le castagne vengono raccolte fin dai primi giorni d'autunno.

In cucina ci sono dei piatti a base di castagne. Ecco alcune ricette.

Zuppa di castagne
Ingredienti (per 5 persone): 50/60 castagne arrostite, brodo di carne, 2 tuorli d'uovo, prezzemolo.
Sbucciare le castagne arrostite e cuocerle a fondo in brodo di carne; passarle allo staccio aggiungendo i due tuorli d'uovo e il prezzemolo pestato. Amalgamare il tutto e versarvi il brodo di cottura delle castagne. Servire caldo.
# Di questa ricetta ci sono tante varianti.

 
Passato di castagne
Ingredienti (dosi variabili): castagne, brodo, sale, pepe, prezzemolo, limone, burro o sugo di
carne.
Passare le castagne lessate e pelate al passaverdura e condire il passato con brodo, sale, pepe, prezzemolo, limone, burro o sugo di carne. 

Bocconcini al cioccolato

Ingredienti (per 6 persone): 300 g di passato di castagne, un po' di latte, due bicchierini di rum, 100 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, cioccolato grattugiato.
Aggiungere al passato il latte, il rum, lo zucchero a velo e quello vanigliato. Omogeneizzare il tutto a fuoco lento e lasciare raffreddare. Fare dei bocconcini sferici, passarli nel cioccolato grattugiato e metterli per qualche istante in forno in modo che il cioccolato, fondendo, aderisca bene. 

 Castagnaccio 
Ingredienti (per 8 persone): 400 g di farina di castagne, 1/4 di latte, 50 g di zucchero, 20 g di
pinoli, rosmarino, olio, sale.
Setacciare la farina di castagne in una ciotola e, mescolando con una frusta, versare il latte a filo e due bicchieri d'acqua fredda fino ad ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporarvi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio. Spennellare d'olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l'impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargere la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condire con poco olio versato a filo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Servire freddo.  

Dolce Monte Bianco
 Ingredienti (per 6 persone): 800 g di castagne, un bicchiere di latte, 50 g di zucchero, 3 dl di panna montata zuccherata, 3 cucchiai di cacao, un bicchierino di rum, pochi semi di finocchio, sale.
Sbucciare le castagne e lessarle per 40 minuti circa in acqua leggermente salata e profumata con i semi di finocchio racchiusi in un sacchettino di garza. Sgocciolare le castagne e spellarle. Raccoglierle in una casseruola, versarvi un bicchiere di latte, cuocerle ancora per un quarto d'ora cercando di schiacciarle il più possibile con il cucchiaio di legno. Se necessario aggiungere ancora del latte tiepido. Prima che il composto si addensi, unire lo zucchero, mescolare e ritirare dal fuoco. Spruzzare con il rum, spolverizzare con il cacao e amalgamare. Passare al mulinetto direttamente sul piatto da portata facendo in modo che i “vermicelli” di castagne cadano formando una specie di cono. Decorare a piacere con ciuffi di panna montata e violette candite.

Da wikipedia.

AUTUNNO

Nell'emisfero boreale, l'inizio dell'autunno è il 21 settembre quando si verifica l'equinozio e
termina al 21 dicembre, quando avviene il solstizio d' inverno.
Il nome deriva dal latino autumnus, prev. auctumnus, formato da auctus (participio di augere: 'aumentare, arricchire') e desinenza -mnos (dal greco μένος: desinenza propria dei participi medi e passivi), a significare la stagione ricca di frutta che segue l'estate e aumenta la ricchezza dei contadini.

Il primo giorno della stagione vede, al pari del corrispettivo primaverile, l'eguale durata delle ore di luce e buio.
A fine ottobre c'è il passaggio all'ora solare dove l'ora dovrà  essere spostata indietro di un'ora.

Elemento che caratterizza la stagione è la caduta delle foglie da alberi e piante.
L'autunno, caratterizzato daalla caduta delle foglie, è un po' il simbolo della decadenza.
Per altri, invece, si tratta di un periodo di rinascita.
Nonostante le giornate più corte e più fredde questa stagione ha un suo fascino per i suoi colori.

Le feste maggiormente conosciute della stagione autunnale sono:

2 ottobre: Festa dei nonni e il ricordo degli Angeli custodi.
La prima, nata in America nel 1978 viene istituita in Italia nel 2005.
Tra fine settembre e inizio ottobre ricorre l'Oktoberfest, un festival tenuto a Monaco di Baviera e comunemente detta «festa della birra»,
Il 31  ottobre si festeggia Halloween festa di origine celtica la cui caratteristica è la simbologia legata alla morte e all'occulto.
Al 1 novembre ricorre la festa  Ognissanti e al 2 la Commemorazione dei defunti.

Il 5 novembre si festeggia  la notte dei falò principalmente nel Regno Unito, e nelle ex colonie britanniche dove viene commemorato con falò e fuochi d'artificio il fallimento della congiura delle polveri. 
L'11 novembre si  celebra l'estate di San Martino.
Il  giorno del ringraziamento: festa di origine cristiana, viene festeggiata in Canada il secondo lunedì di ottobre e negli Stati Uniti il quarto giovedì di novembre come segno di gratitudine verso Dio per il raccolto e per quanto ricevuto durante l'anno trascorso.  
L'8 dicembre si festeggia l'Immacolata Concezione.

Da vari wikipedia.

AUTUNNO (pagine di libri)

Tra pochi giorni avrà inizio la stagione che apre le porte al bellissimo inverno.
Due stagioni diversisissime tra loro per i colori che la natura ci offre, dal giallo-rosso delle foglie cadute al bianco candido del manto nevoso, ma ambedue affascinanti.

Un anticipo dell'autunno con queste pagine tratte da vecchi libri scolastici.

ALESSANDRA PANARO

Però è strano come a volte non sia dato tanto rilievo alla perdita di personaggi del mondo dello spettacolo.
E' il caso di Alessandra Panaro, la bionda e tenera povera ma bella della trilogia di quei bellissimi film.

Alessandra Panaro nacque a Roma il 14 dicembre 1939.

La sua carriera iniziò nel 1954 con il film Il barcaiolo di Amalfi ma la notorietà la raggiunse interpretando il ruolo di Annamaria nella trilogia Poveri ma belli(1956), Belle ma povere(1957) e Poveri milionari(1959) di Dino Risi.

Con Lorella De Luca coprotagonista della trilogia partecipò al programma televisivo Il Musichiere vallette del conduttore Mario Riva, che  ironicamente le ribattezzò "le cognatine".

Negli anni cinquanta interpretò anche altri film. Fu protagonista in Lazzarella (1957), Cerasella con Mario Girotti (Terence Hill)  nel 1959.  Lavorò con Totò e nel 1960 recitò in Rocco e I suoi fratelli.

Lazzarella

Sposò  il banchiere Jean-Pierre Sabet ritirandosi dal  mondo del cinema e si trasferì a Ginevra. Ebbe una figlia, Vanessa, anch'essa attrice.
Rimasta veova nel 1983 si risposò con l'attore Giancarlo Sbragia con cui anche da giovanissima ebbe una storia e anch'egli vedovo con tre figli tra cui Mattia che seguì le orme paterne.
Sbragia morì il 28 giugno1994.

Succesivamente si ristabilì a Ginevra, dedicandosi al volontariato e dove  morì il 1 maggio di quest'anno.
L'ultima apparaizione cinematografica fu lo scorso anno nel film La notte è piccola per noi.

STORIA DI RUTH.

Partinico. Palermo. Sicilia.
In questa terra bellissima per il suo mare, per i monumenti, per la sua  storia e per l'ospitalià che i meridionali hanno nei confronti di tutta gente... ebbene, qui, che potrebbe essere il paradiso, si è verificato l'omicidio più vile, più schifoso che possa essere fatto ad un animale.
Ruth  una cagnolina randagia, conosciuta da tutti e accudita da una persona in particolare,  fiduciosa si è lasciata avvicinare da un uomo (il cui nome è noto)  il quale,  nn si conoscono le ragioni, dopo averle legato le zampe con un fil di ferro, colpita ripetutamente con una pala o con un forcone,  l'ha cosparsa di benzina. Soltanto l'intervento della persona che l'accudiva (richiamato dai suoi latrati) ha evitato che venisse bruciata viva.
Ha poi chiamato le forze dell'ordine e i volontari della zona  portando poi Ruth da un veterinario.
Lì è stato raggiunto da un volontario attivista che ha trasportato Ruth in un'altra clinica dove nonostante sia stato tentato di tutto per tenerla in vita, Ruth è deceduta tra atroci sofferenze.

L'uomo che ha fatto questo (e pare  recidivo a fatti del genere) nega ipotezzando una congiura nei suoi confronti. Nessuna congiura. Le foto e le prove ci sono.  Ora si spera che venga fatta giustizia per Ruth. Un giustizia che giudichi questo essere e non tenga conto dell'età avanzata usandola come attenuante ma venga giudicato per quello che è  una persona crudele e vigliacca  violenta capace di colpire chiunque.

Il comune di  Partinico si costuirà parte civile nel processo.
In data 21 settembre alle ore 15,30 le associazioni  e volontari sul territorio hanno concordato un corteo per le vie del paese.

Putroppo Ruth non sarè l'ultimo caso di crudeltà verso gli animali.
Due sere dopo non distante da dove Ruth è stata seviziata, è stato trovato un altro cane avvelenato che, soccorso, ha buone speranze di guarigione.

Occorre che il nostro governo sia presente e attivamente si faccia carico di questi problemi.
Cambiare le leggi, aumentare le pene ed triplicare i risarcimenti potrebbe incentivare la gente a non commettere questi reati.

Due, ma solo due, parole a te caro signore che mentre colpivi Ruth ti sentivi forte, invincibile, quasi un Dio. Non sei Dio, nè un eroe, nè tantomeno invincibile. Sei il signor nessuno, nulla vali e di nulla  sei degno. E sappi che quel Dio, quello che credevi di essere tu nell'alto della tua arroganza e stupidità, ti giudicherà come meriti.

TRENTINO

Alcune foto di questa regione nel Parco naturale Tre Cime (BZ) e dintorni.

Foto di Patty.